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超香浓嫩滑豆腐布丁

作者:佚名 来源:网络 更新时间:2017-09-02 点击:49


原料:鲜豆浆:180毫升、植物鲜奶油:50毫升、豆腐:80克

调料:琼脂5克、细白砂糖25克

做法:

  1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火;

  2、将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀;

  3、用小量勺量取5克琼脂,放入锅中融化;

  4、将液体倒入容器,放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。

小贴士:

  所有材料必须用小的电子秤称量好,才能做出甜度适中,细腻且口感绵密的豆腐布丁。

  冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关,可看凝结程度自行调整,成品可以保存最多两天就要吃掉。

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