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南华禅寺素菜馆简介

作者:印缘 来源:本站原创 更新时间:2008-11-06 点击:16580

    南华禅寺素食馆,坐落于曹溪门西侧,缘起是南华禅寺现任方丈传正大和尚为方便诸位前来烧香礼拜的香客及观光旅游的游客用斋、另外结合南华禅寺申请全国旅游景点的相关建筑设施配套需要。终于2001年01月开办营业,是南华禅寺直属常设单位。馆内现在一二楼3间大厅及独立雅间包厢7间。设计布局优雅舒适、宁静。与一般的饭店菜馆的环境截然不同,馆内挂有许多十方丛林诸山长老、高僧大德以及书法家们的书画墨宝。不仅给来宾提供了享用正思正见,纯正的各式现代观念高素质营养素菜的用斋环境。更使宾客将烦恼当下释放,放松心情,感受禅悦,增福长慧。馆内现有厨师12人,服务员15人。素食馆主营各类素食。为满足来自全国各地香客的口味,以潮汕风味为主、吸收全国各地精华特色,集“咸、淡、浓、辣”为一体。以其发展创新,形成独特的素菜素烧(免葱、蒜、韭、薤、荽等五荤)风味而遐迩闻名。近年来,多次接待了回曹溪礼拜祖庭的韩国、泰国、香港、台湾等地方的僧众和游客。



    素食可健康长寿,素食的菜肴大多出自地上生长的蔬菜、大豆、花生及海藻等,即富营养又没有毒素,这类食物可使血液保持碱性,能使血液清,在医学上称为碱性食物,常吃素食的人,血液清故循环快,因此使人身体清爽,精力充沛,赋予耐力,思考敏捷,而且长寿。同时,素食也是糖尿病患者饮食的首选。素食,将归还人类健康,减少动物源性疾病对人类的威胁,缩短食物链,减少污染源。素食,可促进农业发展,保护农业资源不被浪费,提高农业的生态效益。素食,能增加粮食供给,不使过多的粮食转化为畜产品,保证粮食供给的数量安全线,从而减轻世界性的饥荒问题。素食,可促进生态平衡,有利于改善生态环境,节约能源,促进绿色地球的营造。素食,提倡尊重生命,善待动物,热爱自然,推动人与自然的和谐发展。

    素食馆的菜式其制作讲究、选料精细、刀工别致、原汁原味、营养丰富。选用三菇六耳、干鲜果品、新鲜蔬菜、粮食制品及食菌类为主要原料,可烹调味道各异形态逼真的高级宴会餐和菜肴便餐。菜式菜名都代表着一个禅宗公案,在品味美食佳肴的同时,你还可以领略禅宗故事。菜式的做工造型更是独特。真可谓唯妙唯肖,古韵风雅,仅观其形、色就可让人垂涎欲滴。然素食馆经营负责人在对菜式的名称、造型、味道、口感煞费苦心,其目的是为了让恒持清净素食或偶尔品尝清净素食具慈悲心的众生能够享用一顿真正的清净素食。更是使到有荤食习惯的宾客偶尔到临也可以在短时间内明白及了解素食产品的精妙之处,这也是南华禅寺素食馆的一直秉承的经营理念。


    南华禅寺素食馆能有今时今就,全赖社会各界居士善士的扶持。在此衷心感谢!全体员工虔诚合十,若有功德、或小或大,尽皆回向,世界和平,社会和谐,世人健康、阿弥陀佛!

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